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Azienda Meoli

“Notaro” Piedirosso del Sannio DOC 2020

Prezzo di listino
€10.50 EUR
Prezzo di listino
€12.00 EUR
Prezzo di vendita
€10.50 EUR
Imposte incluse.

Prodotto da uve di Piedirosso ai piedi del Monte Taburno, attorno l’antica cantina nella zona del Sannio, Dugenta (BN).

  • Natura del terreno: argilloso 41%, calcareo 60%, luminoso 38,5%. Altitudine: 65 m.
  • Data impianto vigneto: 2003
  • il tipo di raccolta viene effettuato manualmente in piccole cassette
  • Vinificazione: pigiadiraspatura, fermentazione in vasche di cemento vetrificatie a temperatura controllata, lunga macerazione con le bucce, soffici rimontaggi tre volte al giorno.
  • Affinamento: in Barrique di rovere nell’antica cantina ipogea per circa 6-8 mesi, poi in acciaio e in bottiglia per altri 3
  • Titolo alcolemico: 13,5%- 14%
  • Produzione totale: 5000 bottiglie
  • Esame visivo: colore rosso rubino con netti riflessi violacei e con archetti stretti e lenti.
  • Esame olfattivo: all’entrata al naso intenso e complesso con profumo di frutti rossi prugna, susina, Pepe nero e sentori di liquirizia.
  • Esame gusto olfattivo: entrata in bocca suadente, secco, caldo, tendente al morbido, abbastanza equilibrato, abbastanza sapido, intenso, di corpo, armonico, finale arrotondato piuttosto dolce e tannico

Abbinamenti: primi piatti a base di carne, cacciagione, formaggi piccanti, salumi stagionati soprattutto di selvaggina, piatti di verdura e legumi o anche pizza.

temperatura di servizio: dai 16-18°, gradi scarafandolo con un discreto anticipo ed usando un calice a pancia larga.